O morango do amor transformou-se no doce mais procurado do momento no Brasil, impulsionado por publicações que ultrapassam centenas de milhares de visualizações em plataformas como TikTok e Instagram.
Interesse online atinge recordes
Na última semana, as consultas pelo termo “morango do amor” cresceram 100% no Google, segundo o Google Trends. No TikTok, a hashtag relacionada ocupa a terceira posição entre as mais buscadas, somando mais de 16 mil vídeos no país durante os últimos 30 dias; cerca de 14 mil foram publicados desde segunda-feira, 21.
Filas e valores acima da média
O sucesso virtual rapidamente chegou às confeitarias. Em grandes centros urbanos, o preço da unidade varia entre R$ 10 e R$ 25, mas a escassez em algumas lojas levou consumidores a oferecer quantias superiores. Em Vila Velha (ES), a confeiteira Millena Moreira relatou que um cliente pagou R$ 50 para furar a fila e garantir o doce. A procura obrigou o estabelecimento a fechar dois dias na semana apenas para repor o estoque.
Releitura da maçã do amor
A sobremesa segue a lógica da clássica maçã do amor, mas substitui a fruta por morango. Cada peça recebe uma camada de brigadeiro branco e é imersa em calda de açúcar tingida de vermelho. O contraste entre a casquinha crocante e o interior ácido do morango rende forte apelo visual, fator apontado por confeiteiras como decisivo para o engajamento nas redes.
Produção exige atenção
A receita inclui açúcar, água, vinagre ou limão e corante alimentício. A calda precisa atingir cerca de 150 °C para adquirir o ponto “quebra-vidro”, que garante brilho e crocância. Morangos grandes e bem secos são envolvidos em brigadeiro e banhados rapidamente, pois a cobertura endurece em segundos. Especialistas recomendam consumo no mesmo dia e armazenamento em local seco, longe do frigorífico, para preservar a textura.
Com a demanda em alta e ingredientes simples, o morango do amor abre espaço para pequenos negócios ampliarem a produção e atenderem a um público disposto a pagar mais por uma experiência que une nostalgia e estética digital.
